Ils doivent obligatoirement passer l’hiver pour épier. Leur production est répartie sur 24 à 30 mois.
Lorsqu’ils sont utilisés en ensilage, en enrubannage ou en foin, on privilégie les variétés diploïdes. Au pâturage, les tétraploïdes sont mieux consommés.
Semés au printemps, ils produisent exclusivement de la feuille en première année et permettent donc une exploitation au pâturage très aisée.
Semés en fin d’été, ils permettent une exploitation en fauche ou en pâturage (pas trop intensive) avant l’hiver, sans que cela porte préjudice à la production du printemps suivant.
Ils peuvent être pâturés tôt (mars) alors que les prairies permanentes ne sont pas encore disponibles.
