Savoir identifier les « petits grains » pour mettre en place une stratégie de nettoyage adéquate

Dans certaines zones de collecte, la présence de « petits grains » est significative. Les causes de ces petits grains peuvent être diverses. En fonction du type de petits grains et de leur proportion, la stratégie de nettoyage sera à adapter pour limiter les risques sanitaires mais également les freintes au nettoyage.   On peut identifier trois […]

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