Retrouvez les résultats provisoires de l’enquête ARVALIS – Institut du végétal / FranceAgriMer sur la base des analyses disponibles au 27 août 2018.

Suite aux premiers résultats diffusés la semaine dernière, les contours de la qualité des échantillons de blé tendre prélevés à l’entrée des silos de collecte s’affinent.

Au 27 août 2018, environ 90 % des échantillons ont été analysés sur les critères « protéines », « PS » et « indice de chute de Hagberg » et 64 % sur le critère « force boulangère ». Les résultats encore partiels montrent que :
– Les teneurs en protéines sont élevées, supérieures à 11,5 % pour 85 % des volumes collectés.
– La majorité des blés collectés dépasse le seuil de 76 kg/hl exigé dans les contrats et cahiers des charges, dont 76 % sont supérieurs à 77 kg/hl.
– Les indices de chute de Hagberg sont très bons : 97 % des volumes collectés sont supérieurs à 240 secondes.
– Trois-quarts des volumes collectés ont une force boulangère supérieures à 170.

Téléchargez les résultats partiels au 27 août 2018 de l’enquête qualité entrée collecteurs de FranceAgriMer et ARVALIS – Institut du végétal.

Adeline STREIFF (ARVALIS – Institut du végétal)
Marion PHILIPPE (FranceAgriMer)