Récolte 2017 Qualité des blés tendres : les premiers résultats

Retrouvez les résultats provisoires de l’enquête réalisée par ARVALIS – Institut du végétal et FranceAgriMer sur la qualité de la récolte française sur la base des analyses disponibles au 21 août 2017.

Comme chaque année, ARVALIS – Institut du végétal et FranceAgriMer réalisent une enquête sur la qualité technologique des blés tendres à partir d’échantillons prélevés à l’entrée des silos de collecte.

D’après les résultats partiels au 21 août 2017 :
– les teneurs en protéines sont élevées, supérieures à 11,5 % pour 96 % des volumes collectés,
– les poids spécifiques moyens sont principalement compris entre 76 et 80 kg/hl,
– les indices de chute de Hagberg sont bons : 83 % des volumes collectés sont supérieurs à 240 secondes,
– les forces boulangères sont, dans 84 % des cas, supérieures à 170.


Téléchargez les résultats partiels au 21 août 2017 de l’enquête qualité entrée collecteurs de FranceAgriMer et ARVALIS – Institut du végétal (pdf).


ARVALIS – Institut du végétal , FranceAgriMer